俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。茄子名菜用料茄子1个；米饭2碗；大蒜1头；生抽；蚝油；花生油（猪油）；盐作法茄子托小丁、大蒜汤头（蒜在名菜里起着十分最重要的起到）锅内放进花生油，油开进蒜末爆香重新加入茄丁、生抽、蚝油翻炒至茄子变硬程半透明放入米饭之后翻炒至米饭粒粒明晰，没白粒全部沾上酱汁，加一点盐翻炒均匀分布出有锅近距离看一下，粒粒诱人小炒黑木耳丝用料黑木耳；胡萝卜；葱；盐；鸡精；米醋作法将黑木耳冷水发好，小块丝，将胡萝卜小块丝，将葱切段炒锅烧热下油，油7成热时下进胡萝卜丝翻炒一会再行下如黑木耳丝翻炒1分钟左右撒入盐和鸡精徵，适度的淋入一点米醋暗讽均匀分布撒入葱段配料才可出有锅纳醋溜绿豆芽用料绿豆芽一斤；米醋两汤勺；白糖一汤勺；盐适量；花椒一茶勺；葱两段；蒜两三瓣；鸡精少许作法绿豆芽洗涤，去除根须，用热水杨世至回软，捞起过凉，控水可用，蒜切片所取一碗，特白糖、醋填充糖醋汁（可根据自己的爱好调整比例）起锅，进少许油，放进葱段，小火煸出有葱梨，下花椒一起渐渐炸，做成葱椒油，将葱和花椒捞起弃之下蒜片大疯狂香，放入豆芽翻炒，放入糖醋汁，水煮、鸡精翻炒均匀分布才可出有锅为了做到这款汤，练就刀法也有一点用料冬笋2个；豆腐1盒；木耳适度；金针菇适度；姜末少量；芹菜叶少量；淀粉少量；生子煎酱油少量；白醋少量；胡椒粉少量；植物油少量作法材料及打算：再行打算材料，小小的两个冬笋再行把老根（切不动的是杨家根）去除，只剩帕的用我们当时做到酒精炉的那种美工刀在笋中间划出一刀，不要弄伤笋肉用手往两边敲一敲，断裂了，笋壳一下子就所取下来了，这样刨笋不会迅速再行切片再行切丝，此时刀要慢动作也要慢才托得细，然后用盐水煮开五分钟，再行浪一起为了便利大家都会托豆腐丝，我们用这样薄薄的豆腐片。
不过，即便这样的豆腐片也薄了豆腐片平放到菜板上，刀也手掌，左手按着豆腐，右手拿着刀平平地往左边引（如果是左撇子方向忽略），片成两片这是为了给大伙儿看片出两片的效果，事实上是不必挪开的快刀托豆腐丝豆腐丝放在盐水里冷水着，除去豆腥味木耳洗涤切丝金针菇浸整洁将其分离，打算姜沫、芹菜叶末、淀粉（要多）、胡椒粉、生子煎酱油、白醋锅里清水，敲金针菇、木耳丝、竹笋丝、姜沫烧开后，再行一点点加生煎酱油，勾出你必须的颜色，然后，一点点敲胡椒粉和白醋，调酸用白醋，徵辣用胡椒粉，添加你合适的口感，再行放油（香油或多力浓香花生油）盐，还可以加点味精（味道必要摸美浓一点点，因为还要敲豆腐）打算水淀粉，煮沸到完全融化淀粉把豆腐丝特到锅里，煮开后，把水淀粉摸烘一点点往下推倒，一边倒一旁用力的加热把汤化开，直到汤锅里的材料都漂浮一起马利亚上芹菜，汤有如琉璃才可起锅#翻炒#绿豆芽#茄子名菜重新加入茄丁、生抽、蚝油翻炒至茄子变硬程半透明放入米饭之后翻炒至米饭粒粒明晰，没白粒全部沾上酱汁，加一点盐翻炒均匀分布出有锅近距离看一下，粒粒诱人小炒黑木耳丝用料黑木耳；胡萝卜；葱；盐；鸡精；米醋作法将黑木耳冷水发好，小块丝，将胡萝卜小块丝，将葱切段炒锅烧热下油，油7成热时下进胡萝卜丝翻炒一会再行下如黑木耳丝翻炒1分钟左右撒入盐和鸡精徵，适度的淋入一点米醋暗讽均匀分布撒入葱段配料才可出有锅纳醋溜绿豆芽用料绿豆芽一斤；米醋两汤勺；白糖一汤勺；盐适量；花椒一茶勺；葱两段；蒜两三瓣；鸡精少许作法绿豆芽洗涤，去除根须，用热水杨世至回软，捞起过凉，控水可用，蒜切片所取一碗，特白糖、醋填充糖醋汁（可根据自己的爱好调整比例）起锅，进少许油，放进葱段，小火煸出有葱梨，下花椒一起渐渐炸，做成葱椒油，将葱和花椒捞起弃之下蒜片大疯狂香，放入豆芽翻炒，放入糖醋汁，水煮、鸡精翻炒均匀分布才可出有锅为了做到这款汤，练就刀法也有一点用料冬笋2个；豆腐1盒；木耳适度；金针菇适度；姜末少量；芹菜叶少量；淀粉少量；生子煎酱油少量；白醋少量；胡椒粉少量；植物油少量作法材料及打算：再行打算材料，小小的两个冬笋再行把老根（切不动的是杨家根）去除，只剩帕的用我们当时做到酒精炉的那种美工刀在笋中间划出一刀，不要弄伤笋肉用手往两边敲一敲，断裂了，笋壳一下子就所取下来了，这样刨笋不会迅速再行切片再行切丝，此时刀要慢动作也要慢才托得细，然后用盐水煮开五分钟，再行浪一起为了便利大家都会托豆腐丝，我们用这样薄薄的豆腐片。
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